이영돈PD 먹거리X파일-착한라면 실패의 이유, MSG와 핵산조미료란?

이영돈PD의 먹거리X파일이 연일 화제인데요. 이번에는 국민야식, 라면에 도전했습니다.

 

제가한번 먹어보겠습니다!ㅋㅋㅋ 이번에는 그래도 할만할텐데요. 도전주제가 착한라면이니까요. 팜유대신 오리기름에, 정제소금  대신 천일염ㅎㅎㅎ

 

하지만 몸에 나쁜 것이 맛있다는 속설이 맞는걸 까요. 결국 핵산조미료를 사용하여 착한 이란 수식어를 뺄 수 밖에 없었다고 합니다.

 

최근의 라면은 MSG는 넣지 않는다고 하는데요. 1990년대후반부터는 언론 등을 통해 MSG를 몸에 해로운 조미료의 대명사처럼 알려져서 거의 쓸 수가 없다고 하네요.

 

때문에 최근의 라면은 거의 핵산계 조미료가 담당한다고 보셔도 됩니다. 이 헥산조미료는 라면의 맛은 상상을 초월할 정도로 맛있게 만들지만 그 해로움에 대해서는 검증된 바가 미약합니다. 해롭다와 해롭지 않다. 첨예하게 논쟁중이고요. 다만 라면의 성분표시에 핵산계조미료는 향미증진제 등과 같이 애매하게 표기된다고 하네요. 이는 시정되어야 하지 않을까 싶습니다.